Une recette de famille : la salade sicilienne

Cette recette, ma mère la prépare tous les étés aussi loin que remontent mes souvenirs. C’est une salade qui sent bon les vacances et qui me met toujours l’eau à la bouche! 

Hyper simple, elle se prépare en même temps qu’on regarde N’oubliez pas les paroles ou une série sur Netflix parce qu’elle ne demande pas beaucoup d’attention.

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 8 petites pommes de terre
  • 1 saucisson (aux noisettes si possible)
  • 4 à 6 tomates (de toutes les couleurs c’est plus joli)
  • 1/2 oignon coupé en rondelles
  • 1 càs de câpres
  • Huile d’olive, sel, poivre, vinaigre

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Préparation : 

  1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante (environ 20 min)
  2. Dans un plat, verser les capres, les oignons, l’huile d’olive et le vinaigre et mélanger
  3. Couper les tomates en morceaux d’environ 2cmx1cm, les ajouter au plat et mélanger
  4. Couper le saucisson en rondelles bien fines et les mettre de côté
  5. Sortir les pommes de terre de l’eau, les couper en morceaux de 2cmx2cm et les laisser refroidir
  6. Une fois tièdes, les ajouter au plat ainsi que le saucisson
  7. Mélanger et servir.

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